Humleodlingen

 

För att boka studiebesök i humleodlningen, kontakta: humleodling@benestadbryggeri.se

Under vår och sommar 2016 byggde vi humleodlingen i Benestad. Den är byggd enligt en tysk modell från Elbe-Saale och har plats för 500 plantor.

Efter skörd torkas och paketeras humlekottarna för att kunna användas i egen öltillverkning men även till försäljning för andra bryggerier och hemmabryggare.

Våra humlesorter

De sorter som hittills planterats är:

Perle

Tysk aromhumle

 

 

Typisk användning: Smak/Arom

Alfasyra: 7% till 9%

Uppkomst: Tyskland

Kännetecken: Minty, green, nobel, spicy

Stilar: Lager, Vete

Liknande humle: Northen Brewer, Challenger

Kommersiella exempel: Sierra Nevada Pale Ale

Cascade

Amerikansk aromhumle med citruskaraktär

 

 

Typisk användning: Arom

Alfasyra: 4% till 8%

Uppkomst: USA

Kännetecken: Floral, spicy, citrus fruit

Stilar: American Pale Ale, Amerikansk IPA

Liknande humle: Centennial, Amarillo

 

Opal

Tysk aromhumle

 

 

Typisk användning: Arom

Alfasyra: 3,5% till 5,5%

Uppkomst: Tyskland

Kännetecken: Woody, Vegetal

Stilar: De flesta traditionella engelska stilar (Pale Ale, porter)

Liknande humle: U.S Fuggle, Willamette, Styrian Golding

 

Saphir

Tysk aromhumle med kryddig karaktär

Liknar Opal med mer kryddig karaktär och mindre alfasyra

 

Swe 4

Svensk aromhumle

Från Hulla Norrgård i Södermanland

Alfasyra runt 8,1%

Ger öl med citrusarom och inslag av kryddnejlika

Smak örtig/kryddig

Swe 25

Svensk aromhumle

Från Korsta nära Sundsvall i Medelpad

Alfasyra runt 7,9%

Ger öl med arom av citrus/grape och tropiska frukter

Smak av citrus/grape med toner av grönt gräs